常備菜
常備菜 飛田 和緒著／主婦と生活
去年から本屋で何度もみかけて、気になっていた本。先日買っちゃいました〜[p-n_emoji_02]
表紙のマカロニサラダがとってもおいしそうだったのと、著者の旦那さんがこれが大好物で、ぺろりと平らげてしまう…と書いてあって、一体どんなマカロニサラダなんだろうと思ったのがきっかけでした。マカロニサラダって何にも考えずに作っていたけど、何かコツがあるのかなあ…と不思議に思って作ってみたのですが…
おいしい！
へー、こうすることでちょっとひと味違うマカロニサラダになるのかあ、と目からウロコでした。ピーマンをいれたり、すし酢を少し入れることがポイントのようです。おいしすぎてあっという間に食べてしまいました…（常備の意味がない！）。
他にも難しい材料はいらず、スーパーで買えるものでぱぱっと作れるシンプルな料理が多くて、とても重宝しています。
そしてもうひとつ。
むしろ、この本は「一通り料理は作れるけど、何だか最近マンネリ化してきた」という人が手に取ってみるべき本です。例えば、余った白菜でコールスローを作ったり(p67)、実山椒を使って煮物にアクセントを加える(p78)方法が分かれば、また一つ視野が開けるのではないでしょうか。この本に載っているレシピは数種類の食材と調味料で作れるものばかりなので、普段の料理に生かすには恰好の材料になるでしょう。
---------------Amazonレビューより
…そう！そうなのです。最近いまいちだなあ、と思ったときにアクセントを加えてくれたり、ヒントをくれる本なのです。コールスローはキャベツじゃないといけないのかなあ、と思っていたけど白菜でもおいしかった。
新しい料理を開発したい人にも、ちょっと一品作っておきたい人にもお勧めしたい一冊です。ある程度料理に慣れてきたら、いかがでしょうか。
