ホワイトオムライス
写真忘れました…。
今日は買い物に行くのが面倒だったので、オムライスでも作ろうと思って冷蔵庫をのぞいたらなんにもなくて。でも買い物に行く時間はもうとっくに終わっていたので、なんとかせねば！と思って無理矢理オムライス風にすることに。
とりあえず玉ねぎをみじん切りにして、じゃがいもを小さめの角切りにし、後はニンジンでも…と思ったけど切れててなくって、結局玉ねぎとじゃがいもが具という変な組み合わせに。ここで気づく！
「あ、ケチャップが少ししかない」
しかしケチャップもニンジンもないと色が非常に悪くなってしまうので、ご飯と具はケチャップライスにしておいて、卵の上にかけるソースをホワイトソースにすることに。緑色はパセリでも振っとけばいいか、と。
ホワイトソースは前回のクラムチャウダーでちょっと作ったものを、応用すればできるんじゃないかと思ってぐぐってから調理。小麦粉と同量のバターを鍋に入れて、適当に溶かしてダマをとってから牛乳を少しずつ入れて完成。ここで第二の問題に気づく。
「わあ、胡椒がない」
普段はホワイトペッパーとブラックペッパーの2種類を置いているのですが、こんな日に限ってどちらも切れたorz あるだけ振りかけておいて、あとはコンソメを削って適当にお湯に溶かして入れときました。コクはバターのおかげでリッチな感じに。牛乳をいれるときにダマになることがありますが、これは小麦粉とバターが温かいのに対し、牛乳が冷たいからだと母が言ってました。温かい牛乳なら一気にいれちゃっても大丈夫だそうです。
そんなわけで、今日出来たのはホワイトソースのオムライス（具は玉ねぎとじゃがいも）。パセリを振ったらちょっと豪華に見えるじゃん！と満足。味もおいしかったようで、また作ってほしいと言われました。
昔は自分でホワイトソースなんて無理、と思っていたのにちゃんと作れてびっくりです。もともと母が作ってくれていたのは小麦粉と牛乳とバターのクリームシチューで、市販のルウでは再現不可な味だったのですが、これで再現ができそうです。
今日は買い物に行くのが面倒だったので、オムライスでも作ろうと思って冷蔵庫をのぞいたらなんにもなくて。でも買い物に行く時間はもうとっくに終わっていたので、なんとかせねば！と思って無理矢理オムライス風にすることに。
とりあえず玉ねぎをみじん切りにして、じゃがいもを小さめの角切りにし、後はニンジンでも…と思ったけど切れててなくって、結局玉ねぎとじゃがいもが具という変な組み合わせに。ここで気づく！
「あ、ケチャップが少ししかない」
しかしケチャップもニンジンもないと色が非常に悪くなってしまうので、ご飯と具はケチャップライスにしておいて、卵の上にかけるソースをホワイトソースにすることに。緑色はパセリでも振っとけばいいか、と。
ホワイトソースは前回のクラムチャウダーでちょっと作ったものを、応用すればできるんじゃないかと思ってぐぐってから調理。小麦粉と同量のバターを鍋に入れて、適当に溶かしてダマをとってから牛乳を少しずつ入れて完成。ここで第二の問題に気づく。
「わあ、胡椒がない」
普段はホワイトペッパーとブラックペッパーの2種類を置いているのですが、こんな日に限ってどちらも切れたorz あるだけ振りかけておいて、あとはコンソメを削って適当にお湯に溶かして入れときました。コクはバターのおかげでリッチな感じに。牛乳をいれるときにダマになることがありますが、これは小麦粉とバターが温かいのに対し、牛乳が冷たいからだと母が言ってました。温かい牛乳なら一気にいれちゃっても大丈夫だそうです。
そんなわけで、今日出来たのはホワイトソースのオムライス（具は玉ねぎとじゃがいも）。パセリを振ったらちょっと豪華に見えるじゃん！と満足。味もおいしかったようで、また作ってほしいと言われました。
昔は自分でホワイトソースなんて無理、と思っていたのにちゃんと作れてびっくりです。もともと母が作ってくれていたのは小麦粉と牛乳とバターのクリームシチューで、市販のルウでは再現不可な味だったのですが、これで再現ができそうです。
