鶏のササミのさっぱり蒸しレモン風味
シリコンスチーマーが大活躍しています。主に面倒くさいなーというときにw
これは適当に作った料理の一つなので、きちんとした名前がなく「鶏のササミのさっぱり蒸しレモン風味」と言ってますが、とりあえず感がひしひしと感じられる一品です。作り方は至ってシンプル。
茄子とタマネギをしきつめておいたシリコンスチーマーに、鶏のササミ（塩こしょう済）をどどんとのっけて、その上にまた茄子とタマネギ、パプリカを乗せます。味付けは、白ワインとオリーブオイル、塩こしょう、バターを適量。レモン汁をあわせて、レモンも散らしてあとはレンジで7分くらい。ちょっとレモンが多かったけれど、我が家では好評でした。上に自家製バジルをのっければ、あっさり一品できあがってしまうあたり、すばらしい…と思ってしまいます。和風でもいけそうな感じ。
もう一品は、白菜とベーコンのクリームスープ。
白菜の芯部分と、角切りベーコンをバターでさっと炒めて、水を入れてホワイトソースで煮込みました。これも得意料理の一つで、スープには自信があります。おいしかったのでおかわりしちゃったり…。こってり+さっぱりでごちそうさま！
